Junio: Berenjena
Variedad: berenjena
Nombre comercial: Bandera
Nombre científico: Solanum melongena
Obtentor: Monsanto
La berenjena es un cultivo menor que se encuentra en expansión en nuestro país. Se cultiva por su fruto, el cual se consume al llegar a la madurez total en platos fríos o calientes y en el popular escabeche. Está disponible durante todo el año en el mercado porque se produce en los cinturones verdes. Nuestra variedad del mes, Bandera (RNC,INASE, 11.404), es un híbrido de frutos rayados blanco-violáceos de tamaño medio (alrededor de 250 gr).
¿Sabías que…?
- La berenjena es muy usada en platos árabes y europeos. Ejemplo de ellos son la ratatouille, la musaka y el baba ganush o puré de berenjenas
- En Argentina es más común la berenjena violeta oscuro, pero también se cultivan las berenjenas blancas y las rayadas violeta y blanca.
