Como cada año, desde 1996, el segundo viernes de octubre se celebra el día mundial del huevo. Esta acción busca destacar la importancia y los beneficios del huevo en la alimentación. 

La avicultura argentina es una cadena productiva que convierte materias primas como soja y maíz en proteína de alto valor nutritivo: carne y huevos.

Argentina, ¡con muchos huevos!

• Existen en el país más de 44 millones de aves en postura

• Se producen 13 mil millones de huevos al año

• El 97% son para consumo interno

• El 3% de la producción se exporta a 56 países 

 

Huevos innovadores

En cada huevo que comemos hay un sinfín de innovaciones

• • Mejores variedades de maíz y soja, materia prima para el alimento de las gallinas. Estas se protegen con derechos de obtentor
• • Mejoramiento genético de las gallinas ponedoras: aplicación de técnicas biotecnológicas para modificar un gen y así evitar que nazcan pollitos machos o aves resistentes a la gripe aviar
• • Sexado de los huevos para solo incubar los que lleven hembras. Estos métodos están patentados
• • Marcas registradas de huevos que identifican a criaderos y distribuidores
• • Sistemas de empaque innovadores para que los huevos no se rompan. La primera patente se concedió en 1969 a Francis Burkett por este invento
  
  

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¿SABÍAS QUE...?

• Un huevo aporta 6 gramos de proteína, vitaminas A, B2, B12, D y E y minerales (fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc)

• El color de los huevos está determinado por la raza de gallina y no está relacionado con su calidad o aporte nutritivo

• El color de la yema está relacionado con la alimentación de las gallinas y no determina la calidad del huevo. Cuando comen alimentos con mayor contenido de carotenos (maíz) la yema es amarillo intenso o anaranjada. Cuando comen soja, la yema es más pálida

• Una gallina puede poner hasta 250 huevos al año

• El término yema deriva de una palabra inglesa que significa amarillo, por eso hay un color al que le decimos “amarillo huevo”

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